徐州，简称徐，古称"彭城"，江苏省地级市，地处江苏省西北部、华北平原东南部，长江三角洲北翼，北倚微山湖，西连萧县，东临连云港，南接宿迁，京杭大运河从中穿过，陇海、京沪两大铁路干线在徐州交汇，素有"五省通衢"之称
徐州除了有发达的交通，特色美食也很多，今天就来跟大家一起聊一下，徐州的那些特色美食，看看你有错过吗
小孩酥糖
徐州特产小孩酥是清朝乾隆年间的传统食品，其特点是"香、酥、甜"三性具备，是老少皆宜之佳品，现经公司制糖技师的挖掘整理，在保持原有特色的基础上加以创新，使之重新问世。 "黑猫牌"小孩酥糖，以其独特的风味，优良的品质，荣获中国首届食品博览会金奖、全国首届妇女儿童用品食品博览会金奖、江苏省科技人员新产品奖、首届新加坡国际名优博览会金奖，受到高度评价。
羊方藏鱼
方藏鱼属苏菜系，在中国传统古典菜中被称为第一名菜，至今已有4300年历史。"羊方藏鱼"这道最古老的名菜至今在江苏徐州一些饭馆中流传，有人把它做成熟食品。"羊方藏鱼"现代也叫套菜、二套菜，其做法是将鱼置于割开的大块羊肉中，加上调料同烹，蒸炖皆可，其味鲜美无比。因为鱼鲜羊鲜合成一体，其味更鲜。羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
窑湾绿豆烧
窑湾绿豆烧江苏省新沂市窑湾镇特产，中国国家地理标志产品。
明嘉靖三十八年(1559年)，时任太医院判的李时珍将"御酒"配方修改，制成了保健酒。因酒色微绿，被称为"绿酒"。清乾隆三十年(1765年)，乾隆第四次南巡，来到窑湾，因酒色绿莹，如同绿豆茶，遂赐名窑湾绿豆烧，从此"老瓦罐绿酒"就成了窑湾绿豆烧。
捆香蹄
捆蹄又称捆香蹄，产自江苏省徐州市新沂市的地方传统名菜。是一种捆香蹄肉类制品。它是以剔除中间主骨，保留蹄皮及趾骨的新鲜猪蹄为主原料，在其内包裹有腌制的猪精肉及熟皮丝相混合的馅料，经卤煮、杀菌得成品
