一天又一天，一年又一年，终于来到了周二，距离美丽的双休时刻还有四天。依照惯例，今天依旧给大家推荐一道家常菜的做法，喜欢的小伙伴记得关注一下。
今天说的家常菜呢就是一道简单的家常炒西葫芦。西葫芦大家都知道，外面买的话也是非常的便宜，而且营养丰富，含有丰富的钙元素，常吃西葫芦还能有效的预防糖尿病，所以说小编推荐的菜谱你值得拥有。
话不多说，让我们来进入正题，从外面买了两个西葫芦，总共才四块五毛钱，回家好好的清洗一遍，然后掉西葫芦把，切成薄片备用。至于怎么切薄片，不用我说了把，大家都是聪明孩子。
随后准备一点葱蒜切成小一点的颗粒，不要再问我为什么这次又没放姜了，大家喜欢的可以自行搭配材料。在这里啰嗦一句，就算喜欢吃姜的同学也不要晚上炒菜放姜，早中午吃姜是有利的，晚上就是有害的了，俗话说晚上吃姜，晒过砒霜。另外再准备两个干花椒以及干辣椒，作为调味使用。
材料都准备的差不多了，下一步就是起锅烧油，锅热之后倒入适量的食用油，油温七层热的时候我们先进行炙锅操作。在这里同学们可能就有疑问了，今天不炒肉不炒鸡蛋的话为什么还要进行炙锅呢。答因为会进行一个葱花的炒香，防止葱花在煸炒过程中会糊锅，所以依旧选择了先进行炙锅操作。
油温稍有冷却之后，我们先放入两颗干花椒炸一下香味，随后放入一个干辣椒炸一下。在这里同学们一定要开窗开抽油烟机，这个炸干辣椒味道是非常冲的，在这小小的厨房里你会待不下去的。随后下入葱蒜进行一个炒香。
在这里时间不要太长，炒出香味之后我们就可以下入西葫芦，时间过长的话会把葱蒜炒缩水。
下入西葫芦之后我们就要开大火煸炒了，在这里一定要用耐心，西葫芦初始比较难炒，等炒出水分之后就很快熟的，大家一定要把握好时机。
把西葫芦炒软之后我们就进行一个调味工作，加入食盐、生抽、鸡精进行一个翻炒均匀。随后，同学们重点来了，请记好。记得沿着锅边淋入一定量的陈醋，这是西葫芦吃起来香脆可口的敲门，不会吃起来发烂发软。
