1.首先将鸭子切块铁锅油烧热后放入鸭肉大火炒爆，待鸭子皮肉金黄金黄的，加入有机酱油，然后放入适量的花椒桂皮孜然等，将香料爆香，酱油上色后，将鸭肉捞出，鸭油用碗装起来。
2.将锅重新刷洗干净，中火锅烧热加入刚才的鸭油2铲铲。依次放入姜片、蒜片、干二荆条辣椒，炒香。然后倒入刚刚炒的鸭子。翻炒均匀。
3.然后放入自家酿的米酒2调羹。再翻炒均匀，然后加入适合的盐巴、有机酱油翻炒均匀，这个时候基本鸭肉已经入味了。
4.加入3瓶啤酒，大火煮开，再转中火顿15分钟左右，这个时候鸭肉已经煮好了。
5.起锅前放入一大盘二荆条青辣椒，翻炒均匀，待大火烧开，再放入碳火中吃火锅。 这样子比起来好吃极了。
