临近春节，少不了公司年会、家庭聚餐与亲朋好友宴请等场景。鸡鸭牛羊、鱼虾蟹肉，一桌桌美味佳肴排着队等着我们品鉴。然而享用过高蛋白、高脂肪、高油高糖的美食后，必然会给心血管加重负担，在很大程度上增加肥胖、痛风与心血管疾病等风险的发生几率。
因此今年过年要做的事：1.护住绿码 2.保住体重
“减负型”饮食结构，防御心血管疾病
不过让大家顶着瑟瑟寒风去运动，着实不太现实。因此不如从饮食方面着手，“吃”出健康“食”出低血脂。
据悉，中国城乡居民的头号健康杀手就是心血管疾病，死亡率超46%。此外，中国35岁以上居民的血脂异常总体患病率为34.7%。鉴于过年期间大家的饮食结构偏“厚重”，更容易引发心血管疾病（CVD），因此建议大家合理搭配饮食结构。
1.粗杂粮天天见
因此在春节餐食中，建议可增加全麦等粗杂粮食。其中富含B族维生素与纤维素类物质，可有效降低体内血脂。例如燕麦、玉米、小米、红豆、山药等谷物与杂豆类食物，都是不错之选。在增强饱腹感的同时，亦可降低体内的血脂含量。
2.与油脂少见面
此外，春节期间需要控制油脂的摄入量。需要注意的是，油可以吃，但是要健康的吃。在少油的基础上，尽量选择更健康的油脂，比如橄榄油、亚麻籽油与菜籽油等。与此同时，不吃或者少吃肥肉和动物脂肪，因为其中含有较多饱和脂肪酸和甘油三酯，会提高每日脂肪的摄入总量，同时可适量食用深海鱼虾与坚果等含“健康脂肪酸”的食物。
市面上的深海鱼虾种类丰富，品牌琳琅满目，如何选出其中的优质品类？
南极磷虾油，高血脂“狙击手”
2022 年 1 月 6 日，一项最新发布在顶级国际学术期刊JAMA NETWORK OPEN上的研究发现：补充挪威阿克海洋生物（Aker BioMarine）磷虾油可以降低血液中的甘油三酯水平，这是衡量心脏健康的关键指标。该研究被认为是迄今为止在甘油三酯水平极高的患者中，对Omega 3制剂进行的最大规模的临床研究。
“这项突破性的研究证明了磷虾油可以作为改善心脏健康的解决方案的一部分，同时也可以减轻社会和医疗体系的经济负担，对改善数百万人的健康状况和降低医疗保健成本产生重大影响。”挪威阿克海洋生物公司（Aker BioMarine）人类健康与营养研发总监卡蒂娜•汉德兰（Katina Handeland）表示。
1.什么是“甘油三酯”
研究中提及的甘油三酯(TG)是长链脂肪酸和甘油形成的脂肪分子，是人体内含量最多的脂类，临床上将其作为一项重要的血脂常规测定指标。简单来说，便是甘油三酯越高，血脂越高。
目前在临床上认为，甘油三酯的诊断标准为：超过1.70毫摩尔/升(mmol/L)，即可诊断为甘油三酯高。而甘油三酯偏高，对人体最直接的表现就是“血稠”，也就是说血液中的脂质含量过高导致的血液粘稠。一旦血液粘稠度高，血流速度变缓，便会在血管壁上沉积并堵塞血管，渐渐形成小斑块，加速动脉粥样硬化，进而导致形成血栓、血管发生严重阻塞，从而诱发冠心病、脑梗塞、猝死等心脑血管疾病风险。
2.降低33.5%的甘油三酯水平
说回这项开创性的研究，该项研究使用了挪威阿克海洋生物公司提供的磷虾油，其测试了磷虾油对520名血液中甘油三酯水平严重升高（高甘油三酯血症）患者的影响。研究结果表明，食用磷虾油的患者血液中甘油三酯水平在12周后降低了26.0%，在26周后则降低了33.5%。
此外，研究人员还发现，对那些同时服用药物的人来说，食用磷虾油对降低血脂的治疗效果更佳。对此，汉德兰表示，这些结论证实了研究人员在持续数十年研究磷虾油对心脏健康的影响后所看到的结果，且磷虾油比任何其他Omega 3来源都要好。Omega 3为多不饱和脂肪酸，人体无法自我合成，必须通过饮食摄入。常见于南极磷虾、深海鱼类和某些植物中，对人体健康十分有益。
