古往今来，除夕是整个春节期间较为重要的一天，也是年末最后一天，可能是腊月二十九，也可能是腊月三十，马上到来的龙年除夕也是近几年最后一个年三十，因为从2025年开始到2029年，连续五年的除夕都是大年二十九。
除夕与元旦的迎春贺新不同，除夕求的是驱邪除疫，辞旧团圆，所以在中国民间有祭祖，贴春联，放鞭炮，挂灯笼，吃年夜饭，发压岁钱，包饺子等较多富有积极意义的习俗，既烘托了喜庆的节日气氛，也是人们回顾旧岁，憧憬新年的一种形式，今天要讨论的就是除夕夜当之无愧的主角“饺子”！
虽然饺子好吃，但是有些人并不知道春节为什么吃饺子，按照古代的习俗，过年的时候讲究守岁时包饺子，辞岁时吃饺子，而此时是两年之交，辞旧迎新的时刻，取更岁交子之意。
我们常见的饺子一般如元宝状，所以人们在春节吃饺子取招财进宝之意，同时人们也喜欢把各种吉祥喜庆的东西包进饺子里，比如馅里放入一枚硬币，混在一起煮熟，看看哪位幸运家人吃到，寄托人们对新的一年美好的期盼和祝愿，相信很多小伙伴都有中奖被硌到牙齿的经历吧！
除此之外，饺子也分很多馅料，每种馅料都有着自己的意义，比如芹菜馅，芹菜谐音“勤财”，寓意勤能生财。韭菜馅，韭菜谐音“久财”，寓意长久聚财，财源滚滚来。白菜馅，白菜谐音“百财”，寓意百财聚来。还有鱼肉馅，寓意余财等等。
总之春节吃饺子有很多的含义，不仅寓意着平安团圆，更是人们对新一年的美好期盼！
