准备食材：
土豆淀粉、凉水、蒜末、盐、味精、生抽、陈醋、辣椒油
具体做法：
1.我们先把200g土豆淀粉分次加入凉水，搅拌到没有干淀粉的状态，然后再加入刚烧开的水搅拌成稠糊状。
2.再分次加入干淀粉把淀粉搅成絮状。
3.然后在案板上撒少许淀粉，把淀粉揉成光滑的面团。
4.现在我们在锅里烧水，然后在案板上撒少许淀粉，用擀面杖把淀粉团擀成像这么厚的薄饼。
5.再用刀切成大概1.5cm左右宽的长条。
6.然后下到已经烧开水的锅里，等水再次烧开之后就可以捞出来了，放到凉白开水中过凉，做出来的土豆粉温润如玉。
7.下面我们来调制料汁，大蒜切成末装到碗里，再加入适量的盐、味精、生抽、陈醋、辣椒油，搅匀以后倒在土豆粉上。
8.这样一道别具风味的土豆粉就制作完成了，口感筋道爽滑，味道酸辣鲜香，好吃到停不下来，喜欢的朋友不妨自己在家试试。
